Rượu Vang Pháp Domaine Faiveley Latricières Chambertin Grand Cru 2017

Rượu vang đỏ Domaine Faiveley Latricières Chambertin Grand Cru là một trong những chai rượu vang thượng hạng đến từ vùng Bourgogne, Pháp – cái nôi của những chai Pinot Noir danh tiếng bậc nhất thế giới. Với nguồn gốc từ một climat (vùng trồng nho có điều kiện vi khí hậu đặc biệt) từng được mệnh danh là “Petite Merveille” (Điều Kỳ Diệu Nhỏ) từ thời Trung Cổ, chai rượu này không chỉ mang đậm tính chất thổ nhưỡng đặc trưng của Côte de Nuits mà còn là biểu tượng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa độ khoáng chất sống động và chiều sâu phức hợp trong hương vị.

I. Vùng trồng nho và điều kiện thổ nhưỡng

Latricières Chambertin là Grand Cru nằm cực nam của làng Gevrey-Chambertin – một trong những vùng rượu vang danh giá nhất Bourgogne. Vườn nho thuộc sở hữu của Domaine Faiveley có diện tích 27,25 ha, được trồng từ các năm 1962, 1978 và 1981, nằm trên đất sét vôi (clay-limestone) với hướng đông nam – điều kiện lý tưởng để phát triển giống nho Pinot Noir.

Domaine Faiveley áp dụng canh tác hữu cơ, tôn trọng môi trường và thổ nhưỡng địa phương, tạo nên những quả nho chất lượng cao, phản ánh chân thực bản sắc của terroir nơi đây.

II. Phong cách làm rượu và quy trình sản xuất Faiveley Latricières Chambertin

• Giống nho: 100% Pinot Noir – biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế.
• Lên men: Sử dụng một phần cụm nho nguyên trái để tăng thêm phức hợp hương vị, cùng với kỹ thuật ngâm vỏ và dầm nắp mỗi ngày, thời gian ủ trong thùng khoảng 19 ngày.
• Ủ rượu: Rượu được ủ 16–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 60% là thùng mới, giúp tăng cường độ phức hợp và chiều sâu của rượu.
• Lọc và làm trong: Không sử dụng chất làm trong, chỉ lọc nhẹ bằng công nghệ lenticular module, đảm bảo giữ lại trọn vẹn cấu trúc tự nhiên và tinh chất của rượu.

III. Ghi chú nếm thử Faiveley Latricières Chambertin (Tasting Notes)

• Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm, thể hiện độ đậm và tuổi đời tiềm năng của rượu.
• Hương thơm: Nổi bật với các tầng hương rang đậm, gia vị nồng nàn, xen lẫn chút hương đất ẩm và khoáng chất đặc trưng.
• Vị giác: Cấu trúc tannin mềm mại, lụa là, nhưng không kém phần mạnh mẽ và phức hợp, mở ra một kết thúc kéo dài đầy mê hoặc. Rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ khoáng chất (gợi nhớ Clos de la Roche) và chiều sâu hương vị (tương đồng Chambertin).

IV. Thưởng thức và kết hợp món ăn

Rượu vang Pháp Domaine Faiveley Latricières Chambertin Grand Cru phù hợp với những bữa tiệc trang trọng, hoặc là lựa chọn lý tưởng cho người yêu thích rượu vang Bourgogne cổ điển. Nên decant trước khoảng 1–2 giờ để rượu phát triển hết tiềm năng.

V. Gợi ý kết hợp món ăn:

• Bò nướng sốt nấm truffle
• Vịt quay sốt rượu đỏ
• Phô mai chín như Époisses, Comté

VI. Kết luận

Domaine Faiveley Latricières Chambertin Grand Cru là đại diện tiêu biểu cho đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu tại vùng Gevrey-Chambertin. Với di sản lịch sử lâu đời, phương pháp canh tác hữu cơ và quy trình sản xuất tỉ mỉ, chai rượu này xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những người sưu tầm và yêu thích rượu vang Pháp nhập khẩu tại Việt Nam. Liên hệ HOTLINE: 0378796811 hoặc FANPAGE FB để nhận được tư vấn tốt nhất.