Rượu Vang Mourvèdre (Monastrell): Khám Phá Giống Nho Đặc Sắc Từ Địa Trung Hải

Mourvèdre, hay còn gọi là Monastrell tại Tây Ban Nha và Mataro ở Úc và California, là một giống nho đỏ làm rượu vang nổi bật, đã được trồng trong các vườn nho ở khu vực Địa Trung Hải trong nhiều thế kỷ. Với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị đậm đà, tannin mạnh mẽ, và lịch sử lâu đời, Mourvèdre đã trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều loại rượu vang danh tiếng trên thế giới.

I. Nguồn gốc và sự phân bố

Mourvèdre được cho là có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nơi nó được biết đến với tên gọi Monastrell. Ngày nay, giống nho này được trồng rộng rãi trên bán đảo Iberia, miền Nam nước Pháp, California, và Nam Úc. Ở Pháp, Mourvèdre đặc biệt phổ biến tại Provence và Thung lũng Rhône. Tại Tây Ban Nha, giống nho này từng là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai, chỉ sau Garnacha, và đang dần lấy lại vị thế quan trọng của mình trong ngành sản xuất rượu vang.

Mourvèdre phát triển mạnh mẽ ở các vùng khí hậu ấm áp, khô ráo với những quả nho nhỏ, vỏ dày, giúp tạo ra rượu vang có màu sắc đậm và mức tannin cao. Tính chất tannin mạnh mẽ này đã khiến giống nho này được người Pháp gọi bằng biệt danh “Étrangle-Chien” (nghĩa là “kẻ bóp cổ chó”).

II. Hương vị và đặc tính rượu vang Mourvèdre

Rượu vang từ Mourvèdre mang những đặc điểm rất riêng, khó nhầm lẫn. Hương vị của loại rượu này thường có sự pha trộn giữa các ghi chú của thịt nướng, thảo mộc, và trái cây đen như mâm xôi, anh đào đen, hay mận chín. Điểm nổi bật nhất là hàm lượng tannin cao, mang lại cảm giác khô miệng đặc trưng, cùng độ đậm đà trong cấu trúc rượu.

Nhờ những đặc điểm này, Mourvèdre thường được sử dụng làm thành phần pha trộn với các giống nho khác như Grenache (nổi bật với sự phong phú và ngọt ngào) và Syrah (nổi bật với độ cay và cấu trúc mạnh). Sự kết hợp này thường thấy trong các loại rượu vang danh tiếng như Châteauneuf-du-Pape hay Côtes du Rhône. Ngoài ra, Mourvèdre cũng được pha trộn với Carignan và Cinsault – không chỉ vì sự phù hợp về hương vị mà còn do các giống nho này thường chín đồng thời và dễ dàng canh tác cùng nhau.

Mặc dù rượu vang đơn giống từ Mourvèdre không quá phổ biến, nhưng với sự tò mò ngày càng tăng của người tiêu dùng hiện đại, ngày càng có nhiều nhà sản xuất thử nghiệm với các chai rượu vang 100% Mourvèdre.

III. Mourvèdre trên thế giới

1. Tại Pháp

Pháp là một trong những vùng đất nổi bật nhất của Mourvèdre, đặc biệt tại vùng Provence, nơi giống nho này chiếm phần lớn trong các chai rượu vang đỏ và rượu vang hồng từ Bandol – một trong những tên tuổi lừng danh của ngành rượu vang Pháp. Những chai rượu Bandol đỏ từ Mourvèdre mang hương vị đậm đà, cấu trúc tannin mạnh, cùng hương thơm cay nhẹ và thoảng chút vị thịt xông khói.

2. Tại Tây Ban Nha

Với tên gọi Monastrell, Mourvèdre từng là một trong những giống nho quan trọng nhất của Tây Ban Nha. Rượu vang Monastrell Tây Ban Nha thường mang hương vị trái cây chín mọng như mâm xôi, anh đào đen, kết hợp với hương khói và gia vị. Hiện nay, tuy Tempranillo và Cabernet Sauvignon đã chiếm ưu thế, Monastrell đang dần lấy lại vị trí của mình nhờ chất lượng và sự độc đáo của giống nho.

3. Tại Úc và California

Ở Úc và California, Mourvèdre (thường được gọi là Mataro) mang phong cách hoàn toàn khác biệt, với rượu vang đậm đà, giàu trái cây, và dễ uống hơn so với các phiên bản châu Âu. Tuy nhiên, tên gọi “Mourvèdre” đang dần thay thế “Mataro” vì giá trị thương hiệu cao hơn từ cái tên gắn liền với Pháp.

IV. Thách thức trong việc trồng Mourvèdre

Canh tác Mourvèdre không phải là điều dễ dàng. Các vườn nho cần kiên nhẫn bởi giống nho này mất nhiều năm để đạt chất lượng tối ưu – đôi khi phải đợi đến 5 năm mới thu hoạch được lứa nho đầu tiên. Mourvèdre cũng là giống nho chín muộn, thường là loại cuối cùng được thu hoạch trong mùa.

Tại vùng Provence, các vườn nho thường được bố trí trên các sườn đồi hướng Nam để tận dụng tối đa ánh nắng mặt trời, giúp rút ngắn thời gian chín của nho.

V. Kết hợp ẩm thực với rượu Mourvèdre

Với cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị đậm đà, rượu Mourvèdre rất thích hợp với các món ăn có nhiều protein và hương vị phong phú. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp món ăn:

• Đuôi bò hầm rượu vang (Braised Ox-tail Stew): Món ăn này có kết cấu đậm đà và béo ngậy, phù hợp để cân bằng với Mourvèdre.
• Thịt bê sữa với Baba Ghanoush: Món ăn nhẹ nhàng với chút kem béo sẽ tạo sự tương phản thú vị với tannin của rượu.
• Cà tím nướng nhồi thịt cừu (Baked Eggplants stuffed with Lamb Mince): Món ăn đậm vị thảo mộc này sẽ làm nổi bật hương thơm đặc trưng của Mourvèdre.

VI. Giá Bán Rượu Vang Mourvèdre (Monastrell) Là Bao Nhiêu?

Rượu vang Mourvèdre (Monastrell) chính hãng hiện có giá từ 500.000 VNĐ đến vài triệu đồng/chai, tùy thuộc vào xuất xứ và thương hiệu. Tại HẦM RƯỢU NHẬP, bạn sẽ nhận được sản phẩm nhập khẩu chất lượng, giá tốt, cùng dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi.

VII. Mourvèdre và thị trường rượu vang Việt Nam

Tại Việt Nam, Mourvèdre/Monastrell vẫn còn khá mới mẻ, nhưng đây chắc chắn là một sự lựa chọn đáng để thử dành cho những người yêu thích rượu vang. Với sự phát triển của thị trường rượu vang nhập khẩu, các chai vang Mourvèdre từ Pháp, Tây Ban Nha, Úc, và California ngày càng dễ tìm thấy trong các cửa hàng chuyên rượu và nhà hàng cao cấp.

Hãy thử khám phá Mourvèdre để trải nghiệm một giống nho độc đáo, đậm đà, và đầy cá tính, xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập của bất kỳ tín đồ rượu vang nào. Liên hệ HOTLINE: 0378796811 hoặc FANPAGE FB để nhận được tư vấn tốt nhất.

HAMRUOUNHAP.com – Bring fine wine to your home

 2000 sản phẩm nhập khẩu chính hãng

 Giao hàng tận nơi cho bạn

 Thanh toán linh hoạt