GIỚI THIỆU VỀ NHÀ SẢN XUẤT BODEGAS ANTIDOTO | HẦM RƯỢU NHẬP

Bodegas Antídoto là một dự án trẻ, bắt đầu vào năm 2010 từ những vườn nho quản lý ở Soria. Mục tiêu của họ là sản xuất những loại rượu vang tinh tế và độc đáo ở phía đông của khu vực Ribera del Duero, một vùng địa lý đặc biệt với nhiều miếng đất nhỏ, nơi các cây nho cổ thụ được trồng ở độ cao hơn 1000 mét.

THỔ NHƯỠNG VÀ KHÍ HẬU

Ba yếu tố đất đai, khí hậu và chất lượng gen của các cây nho tạo nên một vùng đất Soria độc đáo và khác biệt so với Burgos và Valladolid trong khu vực Ribera del Duero.

Vang Tây Ban Nha Bodegas Antidoto

Địa hình núi non và đất ít được khai thác tạo nên một loại nho độc đáo cho nhà nông, nơi cây nho đã từng dần thích nghi và tồn tại qua nhiều thế kỷ trong điều kiện tự nhiên mà không có sự can thiệp đặc biệt nào.

Những loại rượu vang này từ những cánh đồng nho Tinto Fino (tempranillo) cổ điển đều tuân thủ phương pháp trồng trọt được quản lý theo mô hình sinh thái.

GIỚI THIỆU VỀ BERTRAND SOURDAIS

Bertrand Sourdais, giám đốc kỹ thuật của Dominio de Atauta từ năm 2000 đến 2010, quản lý Antídoto và Dominio de Es, nhưng ông cũng là chủ sở hữu của Domaine de Pallus, tọa lạc tại thị trấn Chinon của Pháp, nơi ông sinh ra.

Sourdais có một hồ sơ ấn tượng: Ông đã là giám đốc nho của vườn Château Nénin ở Pomerol vào năm 1999 và là nhà nho học của Álvaro Palacios (Priorat) và Santa Rita (Chile) vào năm 1998, ông đã làm việc tại Château Léoville Las Cases vào năm 1997 và Château Mouton Rothschild vào năm 1996.

Xem thêm:
=> Rượu vang Pháp nhập khẩu

=> Rượu vang trắng nhập khẩu